豚骨魚介らーめん 750円
9/14「麺や 雄」からリニューアルオープン。
小料理屋のような引き戸をくぐると木製カウンター。入口横には券売機。
看板にあるように自家製麺のつけ麺がウリのようだが、寒いのでラーメンをチョイス。
茹で時間が早いようで、先客のつけ麺より先に丼が登場。
スープは濃厚な豚骨ベースに鶏ガラ・煮干しの風味。
麺はパツッと歯応えの良い、中細ストレート。
大判柔らかジューシーなロースチャーシュー。
メンマ・青ネギがトッピング。
卓上の胡椒と一味でピリッとアクセント。