オレガノ・ブラックペッパー麺使用「白丸元味」+ VIRON監修のバゲット付 990円 + タンメン野菜 200円→0円
12/2〜12/28までの一日30食限定メニュー。
2014年に行われた「PARIS RAMEN WEEK 2014」に出店した、
「ちばき屋」「ソラノイロ」「とら食堂」
各店で、日仏交流160周年記念コラボコラボメニューを提供している。
「スマホサイフ」クーポンでタンメン野菜を追加して注文。
暫し待って、ラーメンとバゲットが登場。タンメン野菜はトッピング済み。
スープは豚骨、いつもの白丸元味。
麺がオリジナルでVIRON社のバゲット専用の小麦粉、
「ラ・トラディショナル・フランセーズ」を使用、
オレガノとブラックペッパーを練り込んで、ピリッとスパイシーな刺激。
ロースとバラの2種類のチャーシュー・モヤシ・キクラゲ・青ネギ、
タンメン野菜でモヤシとキクラゲ増量、キャベツと人参が追加される。
一風堂オリジナル「ラーメン専用ペッパー」とすり胡麻でアレンジ。
バゲットはお洒落な紙皿に乗って登場。
ちぎって浮かべると、同じ小麦なのでスープの相性はバッチリ。
後半はホットモヤシ・辛子高菜・紅生姜で辛味アレンジ。
VIRON監修のバゲット
新版 家庭で焼けるシェフの味 VIRONのバゲット ~ハードパンで作るサンドイッチ、タルティーヌ、ブランチメニュー~
- 作者: 牛尾則明
- 出版社/メーカー: マイナビ出版
- 発売日: 2017/05/19
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
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