RAMEN 火影 produced by 麺処 ほん田

特製 鶏だし塩RAMEN 980円

5/1に「ラゾーナ川崎」から移転オープンした「ほん田＠東十条」プロデュースの店。

以前は「じゃげな」だった場所。

特徴的な、奥に三段下がっている厨房とカウンターはそのまま。

券売機トップの特製塩をチョイス。

カウンターに座るが、盤面が胸ぐらいの高さで若干座りづらい。

程なくして丼が到着。

スープは鶏油が層になった塩清湯。

パスっと歯応えの良い中細ストレート麺。

肩ロースのレアチャーシュー・鶏ムネのしっとりチャーシュー・メンマ・海苔3枚、

水菜と駒ネギの薬味。味玉は飴色半熟。

卓上の胡椒と一味でアクセント。

RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田

東京都品川区大井1-1-9

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