らーめん 一辰

ワンタン麺 900円

「misora」の跡地に1/14オープン。

ほぼ居抜きだが、「風風ラーメン」から継承された漫画本は無くなっていた。

店主は鳥居式らーめん塾の24期生。

メニューは醤油の各種トッピングと最近塩が追加されたようだ。

基本の醤油をワンタン麺でいただく。

食券を買ってカウンター席に着くと、お冷と温かいおしぼりが提供される。

程なくして丼が到着。

スープは鶏ガラベースにキリッと醤油ダレ。

麺は手打ち風の中太縮れ。プリプリと良い食感。

チャーシューはモモとバラの2種類。

胡麻油で風味漬けされたメンマ・青菜・海苔・ネギが乗る。

ワンタンは3個。ジューシーな肉餡にシャキシャキの食感はクワイかな。

卓上の白胡椒でアクセント。

らーめん一辰

東京都葛飾区亀有3-10-11

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