拉麺帳面

ラーメン食べある記

ラーメンショップ 間々田本店

ネギチャーシュー 950円

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営業時間が9時~18時と朝ラー対応な店。

ラーメンショップの看板は掲げているが、独立店かな。

 

店頭の幟にも掲げているネギラーメンに、自慢のチャーシューを乗せた、

ネギチャーシューを注文。

 

スープは背脂は浮いているが、あっさりとした豚骨鶏ガラ醤油。

平ざるでしっかり湯切りされた中細ゆるウェーブ麺は、柔らかめの茹で加減。

柔らかな豚バラチャーシューが表面を覆い、海苔2枚・メンマ・ワカメ。

ネギは千切りマシンで、その都度フレッシュなものをタレで和えてトッピング。

卓上の胡椒・おろしニンニク・豆板醤でアクセント。

 

 

 

 

ラーメンショップ路線バスの旅 [デウスエクスマキな食堂17年夏号]【同人誌: 52ページ】

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