拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 翔 品川店

貝出汁塩らーめん 900円

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7日~9日限定メニュー。

 

食券を購入して店頭に並ぶ。

前客に5人の団体がいたが、飛ばしてカウンター席を案内してくれた。

 

程なくして丼が到着。

スープはアサリを中心とした貝出汁に、ポタージュのようなトロみは野菜かな。

プリッと歯応えの良い中太平打ち縮れ麺は、菅野製麺所の特注品。

燻製のスモーキーさが薫るレアチャーシュー・フワッとした食感のつくね、

春を思わせる菜の花・桜型の麩・ニンジン・カブ、香味野菜で味付けたような玉子、

薬味の水菜がトッピング。

卓上の黒胡椒と一味でアクセントを加えながら、スープまで完食完飲。

 

今回も担当は八重樫氏。配膳時と退店時に声がけしてくれた。

 

 

東京都港区高輪3-26-20 ラーメンストリート品達内

 

 

HAPPY!! 翔 ファーストフォトブック

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