拉麺帳面

ラーメン食べある記

永楽

ワンタンメン 800円

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昨日定休日で訪問できなかった店にリベンジ。

 

大井町駅に隣接する飲み屋街の一角。昔ながらのラーメン専門店。

20時過ぎに訪問すると飲み客などで、二階席もある店内は満席。

それほど待たずにカウンター席に通される。

 

厨房には5人ほどのスタッフ、フロアにも2人ほど。

若い人や外国人が中心で活気にあふれている。

 

メニューはラーメン類とチャーハン・餃子、あとは野菜炒めとビールなど。

基本のラーメンは650円。ちょっとグレード上げてワンタンメン800円を注文。

 

提供までは若干時間がかかった。

大鍋で茹でられた麺を平ざるでチャッチャと湯切りして、丼が到着。

 

スープはあっさり醤油清湯に、黒々と表面を覆う揚げネギ。

ツルッとした喉越しの平打ち中太ストレート麺。

肉々しい餡がピロっとした皮に包まれた、ワンタンが5個。

ホロッと崩れる厚切りチャーシュー・しっかり味の染みた1/2味玉。

しかし最も目を引くのが、中央に盛られたシャキシャキの茹でモヤシ。

揚げネギが香ばしいスープと、ワンタンと麺とモヤシの食感を楽しみながら、

卓上の白黒胡椒で味変化。

普段は醤油系に辣油は入れないのだが、

シュガーポットに入ったたっぷりの唐辛子粉の誘惑に負けて、辣油を一匙投入。

ピリッとした辛味と胡麻油の風味がスープに広がる。

 

 

東京都品川区東大井5-3-2

 

 

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  • 発売日: 2012/07/30
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