つけ麺 830円→500円
8/1オープン。
8/2まではキャンペーンでラーメン・つけ麺・まぜそばが、オール500円。
「金の蔵」などを経営する「三光マーケティングフーズ」のブランド店。
他所には無いようなので、ここが1号店かな。
以前は同チェーンの「楽釜製麺所」だった場所。
店内に10人ほど、店外に5人ほどの行列。
大きな厨房前のカウンター席と小さなテーブル席があり、回転も早く程なく入店。
店内は当然満席なので、提供までに若干時間がかかって登場。
麺は逆さ富士型の丼に、つけ汁も同タイプの小型丼。
麺は小麦を感じる中太ストレート。茹で加減がちょっと柔らかめ。
つけ汁はチェーン店には珍しい、大山鶏を使用したスッキリ清湯醤油。
つけ汁の中には駒切りの長ネギと紫タマネギ、アクセントの三つ葉。
麺の上に低温調理のレア肩ロースチャーシュー1枚・濃いめの味付けメンマ2本。
卓上調味料は無いので、そのままスルスルと完食。
スープ割りをお願いすると、ポットから魚介系の出汁を注いでくれる。
提供時に案内しているのに、スープ割りのことがよくわかっていない店員がいたりと、
オペレーションに若干難があったが、チェーン店とは思えない仕上がりに満足。
近日中に登場する、ポルチーニ茸薫る～極上塩ラーメンも気になるメニュー。
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