拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺処 禅

冷やしパクチーレモン 900円

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8/9はパクチーの日というわけで、冷たいパクチーメニューをいただく。

 

店頭のデジタルサイネージのような、大型液晶ディスプレイの券売機で、

限定をセレクトして店内へ。

店内は明るく、カウンター席とテーブル席。

カウンターの衝立が高いので厨房は見えない。

 

食券を渡し、暫し待つとトレイに乗った丼が到着。

スープはスッキリとした鶏清湯。ほんのり酸味と辛味オイルがピリリ。

麺はコシの強い中細ストレート。

表面を覆うスライスレモンの上に、しっとり蒸し鶏・赤大根漬け。

パクチー・水菜・ネギが香りのトッピング。

卓上には岩海苔が置いてあり、入れ放題。

レモンを潰して酸味をアレンジ、卓上の特製七味で辛味を追加。

 

岩海苔と冷やしパクチーの組み合わせは、

去年食した「俺流塩らーめん@飯田橋」を思い出させる。

 

 

 

 

禅 ZEN

禅 ZEN

  • 発売日: 2015/09/21
  • メディア: Prime Video