拉麺帳面

ラーメン食べある記

伝統熊本豚骨 伝 第7回 九州浪漫紀行

太平燕 990円

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9/5からスタートした「第7回 九州浪漫紀行」の第二弾。

こちらは熊本の有名店。

 

もちろんメニューには熊本ラーメンもあるのだが、

ここは一日100食限定のこちらをチョイス。

太平燕とは熊本のソウルフード。いわゆるスープ春雨。

前回の「二男坊」で頂いたサービス券で、チャーシュー1枚追加。

 

思ったより時間がかかってトレイに乗った丼が登場。丼は樹脂製の軽量なもの。

 

スープはライトな豚骨ベースに、炒め野菜と魚介の旨味を抽出。

中華麺ではなくヘルシーな春雨は、ツルッと喉越しが良い。 

 

 

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