塩(M) 800円
久しぶりの大崎。もう一方の有名店は行列で断念。
入り口の券売機で食券を購入。以前より50円ほど値上げしている。
食券を渡す際にニンニク有りでお願いした。
ロット毎に茹で上げるので、暫し待って丼が登場。
スープは背脂が浮かぶ豚骨塩。塩味が強くほぼ塩ダレ。
オーション使用の極太縮れ麺は、相変わらずのゴワゴワ食感。
たっぷりの茹でモヤシ・茹でキャベツの下には、トロトロの豚バラチャーシュー。
たっぷりの刻みニンニクを溶かしながら、麺を吸い上げる。
卓上の粗挽き胡椒と一味はブーストアイテム。後半に振りかけて一気に完食。
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