MISO TOMATO 710円
年季の入った暖簾と佇まいは、入ることに躊躇させる。
意を決して暖簾をくぐると、年配の店主と若い店員。
テーブル2つに上がり座敷。お冷はセルフサービス。
メニューにはオーソドックスなラーメン店のものが並ぶのだが、
その中で異彩を放つアルファベットをチョイス。
味噌トマト。味噌ラーメンとトマトのマリアージュ。
スープはあっさりめの味噌ベースに生姜の風味。
モヤシ・タマネギ・白菜・ニンジン・豚肉を炒めて旨味を抽出。
ダイスカットのトマトが酸味と甘味のアクセント。
中細縮れの麺に、細切り野菜を絡ませていただく。
一緒に出されたタバスコは、町中華に似つかわしくないアイテムだが、
トマトとの相性はバッチリ。
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