拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけめん TETSU 品川店

辛味噌崩し 鬼脂中華そば(大盛) 900円

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12月の限定メニュー。

これまで何度か登場しているが、未食だったのでチョイス。

 

食券を購入して一旦店頭で待っていると、すぐに中に案内される。

食券を渡す際にサービスの大盛りでお願いした。

 

麺の茹で上がりを待って、丼が到着。

鬼脂というと「潤@蒲田」のような燕三条系を思い出すが、

こちらの見た目は山形辛味噌ラーメン風。

 

特製塩ダレのあっさりスープを、たっぷりの背脂が表面を覆う。

スープの塩味と背脂の甘味のマリアージュ

麺は硬めに茹で上げられた平打ち太縮れ。スープのパンチに負けないコシ。

厚切りのバラロールチャーシュー2枚。スープに沈めて柔らかジューシー。

辛味噌は少しづつ溶かしながら味変化を楽しむ。

アオサとネギで彩りと香りのアクセント。

 

 

東京都港区高輪3-26-20 品達内

 

 

ヤマダイ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン 152g×12個

ヤマダイ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン 152g×12個

  • 発売日: 2016/06/20
  • メディア: 食品&飲料