拉麺帳面

ラーメン食べある記

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

五目正油旨煮麺 870円

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今月のイチ押し麺。

 

五目麺は昨年は塩、一昨年は醤油で登場した2月の定番メニュー。

 

炒め野菜の旨味が溶け込んだ、鶏のガラとモミジを炊き込んだ白湯スープに、

二種類の濃口醤油を合わせて、特注の丸太縮れ麺に絡めて啜る。

たっぷりの野菜は、小松菜・エノキ・モヤシ・ニンジン・干し椎茸・タマネギ。

これまた、たっぷりの豚肉とうずらの玉子2個。

揚げた細切り生姜が風味のアクセント。

卓上の胡椒、普段は入れない辣油と酢で味変化を楽しむ。

 

 

 

 

 

 

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