中華そば しば田 830円 + とろ～り半熟味玉 120円→0円
2/5スタートの名店コラボシリーズ。
今回は食べログラーメンランキング全国1位。
調布の「しば田＠仙川」店主、柴田貴史氏監修。
食券を購入し、いつものアプリクーポンで味玉追加。暫し待つ。
トレイに専用シートで登場。
スープは丸鶏ベースに鴨の出汁。少し酸味を感じるブレンド醤油ダレ。
麺は全粒粉入り細ストレート。
チャーシューはしっとり柔らかな鶏ムネ肉と、ジューシーな豚ロース。
メンマ・笹切りネギ・カイワレがトッピング。味玉はとろ～り半熟。
味のバランス重視で、卓上の黒胡椒は控えめに。
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