拉麺帳面

ラーメン食べある記

壱角家 京成立石店

醤油壱郎ラーメン(並盛) 890円

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二郎風限定メニュー。

以前に「塩壱郎」を食し、「味噌壱郎」もあったのだが、

先日から醤油バージョンが始まっていた。

 

食券を渡す際に、麺の硬さは普通でお願いした。

少し時間がかかるとのことで、暫し待って丼が到着。

 

スープはいつもの豚骨ベースに、鶏油ではなく背脂たっぷり。カエシも違うのかな。

麺はいつもの中太ゆるウェーブ。

いつものバラロールチャーシュー。たっぷりのモヤシと細切りキャベツが小山。

卓上のおろしニンニクだけではパンチが足りないので、

刻みタマネギと刻み生姜を大量投入。豆板醤と一味唐辛子でアクセント。