拉麺帳面

ラーメン食べある記

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

海老とん麺 870円

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今月のイチ押し麺。

 

黒い丼に映える二色のスープ。

白いあっさり鶏ガラと濃厚豚のスープに、赤い海老のアヒージョペースト。

麺は断面の四角い中太縮れ。

先ずは混ぜずに啜ると、さっぱり薄口醤油と海老の風味が楽しめる。

燻製レアチャーシュー3枚・プチトマト1個・青ネギ2本・みじん切りタマネギ。

限定麺ではお馴染みのチャーシューは、しっとり柔らか肩ロース。

後半はアヒージョペーストを溶かして、味変化。