まぜそば(醤油) 700円
2018年オープンの二郎系まぜそば専門店。
カウンターのみの広い店内。食券ではなく注文制で、お冷はセルフサービス。
メニューは醤油と塩のまぜそばのみ。あとは無料と有料のトッピング。
無料トッピングは野菜・ニンニク・チーズ・アブラ・辛めを選べる。
基本の醤油をチョイス。
無料のトッピングは野菜増し・ニンニク入れる・チーズ入れる・アブラ普通、
でお願いした。
茹で時間長めで丼が到着。
モヤシとキャベツの茹で野菜・厚切りバラロールチャーシュー・刻みニンニク、
ピザ用チーズ・卵黄が乗り、アブラは下に潜む。
麺は極太縮れ。二郎系特有のゴワッとした食感が楽しめる。
底に沈むタレはほんのり魚介系かな、若干甘め。
丼からはみ出しそうなので始めは軽く、徐々にしっかりと混ぜ合わせていただく。
シャキシャキ野菜のあっさり感と、背脂・チーズ・卵黄のコクがコントラスト。
卓上のGABANブラックペッパーと、七味唐辛子でアクセント。
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