牛ミスジ入り 濃厚醤油ラーメン 539円 飲んだ後の〆に丁度いいハーフサイズ。 スープは濃い目のカエシの醤油味。 麺はオーソドックスは中細縮れ。 牛ミスジ肉のスライス・1/2固茹で玉子・ホウレン草・ワカメ・白髪ネギ・白胡麻。 別添えの黒胡椒でアクセント…

牛骨塩らぁ麺 870円 今月のイチ押し麺。 「牛骨を長時間炊いたスープと、鶏ガラスープを合わせて、塩味で味つけし、 牛チャーシューはやわらかな仕上がりです。洋風テイストな塩らぁ麺です。」 店内表示より。 スープはあっさりめ。甘味とスッキリした塩味に…

牛すじぶっかけ(大盛り・温) 900円 創業31年の老舗ラーメン店。 未訪問だったが、 緊急事態宣言を受けてランチタイム営業が始まったので初訪問。 店名は「らーめんしょっぷ」だが、「ぶっかけ」いわゆる「まぜそば」がメイン。 券売機左上の人気メニューをチ…

濃厚 中華そば 750円 目当ての店がまだ再開していなかったので、迷った末に3年ぶりの訪問。 未食の中華そばをチョイス。 程なくして丼が登場。 スープは背脂が浮かび、魚粉が沈む濃厚魚介豚骨醤油。 麺は加水率低めの中細縮れ。 炙りバラチャーシュー2枚・炙…

追い節の中華そば 880円 + 山形だしご飯 100円 「七彩＠都立家政」と、地元出身のフードジャーナリスト・はんつ遠藤氏のコラボ店。 10年前のオープンだが、タイミングを逃してやっと初訪問。 立ち呑みと言っても椅子が設置され、昼間はラーメンだけでも気軽…

Cセット(汁なしタンタンメン + ミニライス) 880円 店名通り銀座の料理店出身の店主が、フカヒレやアワビ等を提供する町中華。 もちろんリーズナブルなメニューも有る。 店内はコンパクトなカウンターとテーブル席。 本日の定食メニューから気になる麺を注文…

豚骨らぁ～麺 850円 居酒屋ダイニングのランチメニュー。 緊急事態宣言を受けてのランチ営業。店頭にラーメンの幟が立っていたので入店。 店内は低いカウンター席とテーブル席で、落ち着いた雰囲気。 丼ものやホットドックの他に、別メニューでラーメンが用…

ラーメン海鳴 監修 魚介とんこつラーメン 429円 + 味玉 110円 「かっぱ寿司」の本格ラーメンシリーズ第九弾。 前回の「神仙＠石川県」に続いて、福岡の有名店「海鳴」が監修。 「海鳴」といえば以前に「大つけ麺博」で食したこともある店。 ランチタイムとい…

まぜそば(醤油) 700円 2018年オープンの二郎系まぜそば専門店。 カウンターのみの広い店内。食券ではなく注文制で、お冷はセルフサービス。 メニューは醤油と塩のまぜそばのみ。あとは無料と有料のトッピング。 無料トッピングは野菜・ニンニク・チーズ・ア…

喜多方ラーメン はせ川 770円 + とろ～り半熟味玉 120円→0円 4/8スタートのご当地ラーメン店コラボ企画。 今回は喜多方の有名店「食堂 はせ川」店主、長谷川大輔氏監修。 食券を購入して、アプリのクーポンで味玉をサービスしてもらう。 カウンター席につい…