醤油すぺしゃる(濃口) 950円→850円
「超らーめんナビ」クーポンで100円引き。
先客なし。入ると床がベタつく。
外看板では味噌がオススメだったが、やはりここは雑誌などで紹介された
メニュートップのトッピング全部のせ醤油を濃口でオーダー。
カウンターの仕切りが高いので、厨房の様子は見えないが
カウンターの上に乗せられた七輪でチャーシューが炙られる。
以前、六本木にあった関連店「白兵衛(黒兵衛)」は自分で炙るスタイルだった。
香ばしい薫りと共に丼が到着。真っ黒なビジュアル、確かに濃口だ。
スープを一口。見た目ほど塩分は強くなく、醤油の旨味が際立つ。
麺は中太ストレート。ポクっとした食感でスープを吸いこむ。
チャーシューは脂が溶け出し、焦げがカリッとアクセントになっている。
メンマ・青菜・半熟味玉は普通。
卓上には黒七味があるがつけ麺用かな。このスープには効かなかった。
追加オーダー対応のためか、ずっと店員が後ろをウロウロ。
客一人だし、用があったら呼ぶよ。