炙と角煮のダブルチャーシュー(塩) 800円
「春の極」も残すところ三店なのだが、「なんつッ亭」と「せたが屋」は限定販売。
案の定この日も売切れ。
未食のこちらへ、6年半ぶりの訪問。
真っ赤な丼で登場。スープは魚介の旨味がたっぷり濃縮された琥珀色。
麺は低加水率らしいが、柔らかすぎる。硬めをオーダーしたいところ。
チャーシューは炙られて肉々しいロースの部分だが、パサつき気味。
角煮は濃いめの味噌味。
極太メンマ・珍しい逆色ナルト・笹切りネギがトッピング。七味がアクセント。
とりあえず今週中に残りの二店に行ってみるが、無理かも。
