ラーメン 600円 + くきわかめ 200円
深夜休憩のラーメンは朝6時までやってるこちらへ。
7年ぶりの訪問。以前は車だったが、今回は歩ける範囲。
店内は程々の入り。席につく前に注文を聞かれる。
ラーメンを麺硬めで、茎ワカメをトッピング。
丼が到着。
スープは油層になった豚骨醤油。塩気もしっかり効いてる。
麺は酒井製麺の短い中太縮れ麺。これぞ家系の麺。
チャーシューは薄切り1枚。海苔も3枚あるが丼が透けるほど。
茎ワカメがなかったら寂しいトッピング。
味は卓上のおろしニンニク・おろし生姜・豆板醤と黒胡椒で完璧。
