2013-07-09 大黒家製麺 品川店 新馬場 日替りランチ(ラーメン + 炒飯) 750円 火曜日のランチセットは炒飯。 食券を買って、ラーメンの麺は硬めでお願いする。 丼が到着。前回と大きな変更はない。 スープは油層になって塩分強め。味薄めで注文してもいいかな。 麺は家系で使われるタイプじゃなく、普通の中太縮れ麺。 硬めでしっかりコシを味わう。 炒飯はある程度注文をまとめて、中華鍋でさっと作る。 パラパラの仕上がりで、スープによく合う。 炒飯