冷製白いらぁ麺(パルマ産生ハム添え) 1200円
WINSのすぐ近く。イタリア街と呼ばれるレンガ敷の洒落た一角に、
今年2月にオープンしたイタリアンラーメン店。市ヶ谷の本店は何度か訪問済み。
今週は「小麦ヌーヴォー2013」として「花の季＠宇都宮」とのコラボ企画。
券売機には表記は無かったが、事前情報で白い冷製を購入。
食券を渡す時に店員の女性から説明を受ける。しかし相変わらずレベルの高い。
一階は細長いカウンターと小さなテーブル。
二階はパーティースペースかな。けっこう盛り上がっていた。
お冷やは小ボトル入り。ミネラルウォーターという訳ではないが、良い雰囲気。
10分程で登場。大きなガラス製のボウルでかなり重い。
スープにはオリーブオイルが浮かび、完全に冷製のポタージュ。
出汁は魚介の風味がクラムチャウダーっぽいから貝類かな。
麺は細ストレート。乾麺なのでアルデンテ具合がよりパスタっぽい。
生ハムは塩気が強いので、麺とスープに絡めていただく。
