中華風家庭料理 開

開たん麺 500円 + 半チャーハンとおしんこ付き 250円

以前ランチの定食を食べた時に気になっていたメニュー。

タンメンといっても、中華の鶏ガラ醤油スープに中細縮れ麺。

具材は笹切りのネギとチャーハン用のコマ切れチャーシュー。

いたってシンプル。卓上の胡椒、辣油などをチョイ足し。

チャーハンは大きめの茶碗に一杯。パラっと仕上がり、薄味であっさり。

それをレンゲですくい掻きこむ。レンゲに残った米粒をスープで流し込む。

単純な繰り返しが実に心地よい。

半チャーハンとおしんこ付き 250円