拉麺帳面

ラーメン食べある記

丸直

汁・冷し醤油 750円

 

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8/14までの限定メニュー。

もちろん安易な冷し中華ではなく、スープにこだわった冷しラーメン。

 

スープは鶏ベースに煮干の風味を効かせたあっさり醤油。

動物性油脂を使っていないので、冷やしても固まらずサラサラ。

麺は専用の細ストレート。パキッとコシが残った抜群の茹で加減。

大判の鶏チャーシューはしっとり低温仕上げ。鴨の燻製も2枚。

青ネギ・カイワレ・オクラの青味が鮮やか。

プチトマトは湯剥きされている。レモンスライスを添えて清涼感バッチリ。

カイワレのほろ苦さと針生姜の辛味がさっぱりと仕上げている。

 

 

P・C凧糸巻セット BP

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