濃鶏 味玉しお(中太ちぢれ麺) 850円
以前は「369麺屋」という店の場所、その前の「莉心」には訪問したことがある。
内装の造りはその時から変わっていないようだ。
明るい店内。BGMはジャズ。券売機左上の塩ラーメン味玉付きを購入。
コの字型のカウンター席に着くとおしぼりが手渡される。
麺の種類が中太縮れと細ストレートから選べるので、オススメの方をチョイス。
少し背の高い円錐形の丼で登場。
スープは濃厚な鶏白湯。塩といっても若干茶濁している。
麺はオススメの中太縮れ麺。プリッとした食感。
トッピングに炙った鶏チャーシュー。穂先メンマは細長く麺と同じ太さ。
千住葱は若干辛味はあるが香りの強い白ネギ。
川海苔はアオサのようだが、別物らしい。味玉は燻製のような香り。
青ネギと丼の底に焦がしネギがアクセント。
