拉麺帳面

ラーメン食べある記

ラーメン 新天地

台湾ラーメン(大) 800円

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本八幡の有名店「魂麺」の別業態。

 

メインメニューは二郎系のようだが、月限定などメニューは豊富。

本日は刺激を求めて激辛チョイス。

小・並・大同一料金なので300gの大と、ニンニクをお願いした。

 

店内は八割方埋まっていて、厨房は見えないが麺の茹で時間が長い所為もあって

提供までに10分以上かかった。

 

スープは真っ赤に染まり見るからに激辛。表面の辣油の下に旨味。

麺は中太ウェーブ。茹でザルが小さいのか、所々ほぐれが悪かった。

炒めた挽肉とニラ、笹切りネギと刻みニンニクがトッピング。

麺量はそれ程でもないが、熱さに手こずり額からは滝汗。

スープ完飲には至らず。

 

逆に夏場に冷房が効いた店内で、Tシャツ1枚で食したほうが良かったかも。

 

 

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