台湾ラーメン(大) 800円
本八幡の有名店「魂麺」の別業態。
メインメニューは二郎系のようだが、月限定などメニューは豊富。
本日は刺激を求めて激辛チョイス。
小・並・大同一料金なので300gの大と、ニンニクをお願いした。
店内は八割方埋まっていて、厨房は見えないが麺の茹で時間が長い所為もあって
提供までに10分以上かかった。
スープは真っ赤に染まり見るからに激辛。表面の辣油の下に旨味。
麺は中太ウェーブ。茹でザルが小さいのか、所々ほぐれが悪かった。
炒めた挽肉とニラ、笹切りネギと刻みニンニクがトッピング。
麺量はそれ程でもないが、熱さに手こずり額からは滝汗。
スープ完飲には至らず。
逆に夏場に冷房が効いた店内で、Tシャツ1枚で食したほうが良かったかも。