拉麺帳面

ラーメン食べある記

比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 六本木店

濃厚 鶏白湯ラーメン 1000円

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目当てだった店が閉店していたので、通りがかりに見つけたこちらへ。

オープンは2/3。

ランチは親子丼とラーメンのみ。どちらも1000円均一。

 

トレイの上に丼と、鍋用呑水にはタマネギのみじん切りと柚子胡椒、

小皿にはしば漬け。

スープは比内地鶏使用。

濃厚ながらベタつく油分は感じられないので、さらりとした喉越し。

麺は加水率高めのモチモチ太縮れ麺。

チャーシュー2枚は焼き目のついたチキンロール。厚切りでもほろりと崩れる。

飴色半熟の味玉は若干冷えているが、濃厚な味わい。

糸唐辛子・青ネギがトッピング。

途中で薬味を加える。タマネギのシャキシャキ感がスープに合う。

柚子胡椒は言わずもがな。

しば漬けで箸休めしつつ、スープを飲み干す。

 

 

 

 

ヤだ

ヤだ