2015-03-20 荻窪 二葉 上荻店 荻窪 背脂煮干しラーメン 830円 荻窪でラーメン。 こちらのイチオシはオーソドックスな中華そばより、燕三条系の背脂煮干しらしい。 スープは化学調味料を使用しない清湯仕上げ。 煮干しの旨味がガツンと効いて、背脂がマイルドにまとめている。 麺は煮干し系には珍しい、平打ちの極太縮れ麺。モチっとした食感と小麦の風味。 チャーシューはバラロール2枚。メンマ・海苔・タマネギのみじん切り。 タマネギはシャキシャキの食感と瑞々しさが、さっぱりとアクセント。 スーパーエンボス 鉄製 フライパン 28cm SE-6 出版社/メーカー: 双葉工業 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る ガラスの心(HIGHSCHOOLSINGER.JP) 二葉 J-Pop ¥200 provided courtesy of iTunes