2015-07-24 天雷軒 神谷町本店 神谷町 トムヤム冷麺 750円 夏の限定メニュー。 炎天下の中、店頭には10人ほどの行列。10分ほどで案内される。 スープはラクサのようなココナッツミルクベース。 酸味と辛味が丁度良く、それでいて本格的な味わい。 麺は中細ゆるウェーブ。冷水で〆られパツっとした歯応え。 低温仕上げのチャーシュー1枚、プリッとしたむきエビ3尾、 たっぷりのパクチーとシャキッとした歯応えの紫タマネギのみじん切り。 スープの辛さとタマネギの甘さがベストマッチ。 タイ職人手製 モーディン トムヤム土鍋(鍋・ストーブ・セーフティスタンドセット) 出版社/メーカー: Krua メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る トムヤム BLACK BOTTOM BRASS BAND ジャズ ¥200 provided courtesy of iTunes