古今らーめん

みそ野菜ラーメン 800円

10/1オープンの新店。

以前は「天水」の場所で、その後は家系の「麺之家」になった場所。

店内はおそらく居抜き。

基本のラーメンは背脂系。

こちらは炒め野菜のスープにあっさりめの味噌ダレ。

麺もラーメンとは異なる太縮れ。

野菜はキャベツ・モヤシ・ニンジン。

キャベツは調理時にカットしているので、シャキシャキとした食感が残る。

チャーシューではなく豚肉の細切れが入る。

卓上の黒胡椒・すり胡麻・ニンニク・豆板醤でカスタマイズ。

古今和歌集 [1]

古今

• kogakusyu翔
• J-Pop
• ¥200
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