特製中華そば(黒だし) 970円
9/15オープン。店主は「麺屋 武蔵」出身とのこと。
木目調のスッキリとした店内。
メニューは「黒だし」と「白だし」の中華そば、つけ麺などがある。
券売機のオススメボタンから、特製「黒だし」の食券をを購入。
特製は味玉・チャーシュー増し・ワンタン入り。
甘めのカエシで鶏・豚を使用した動物系スープは、サラッとコクがある。
麺は中細ストレート。パツッとした歯応え。
チャーシューは鶏と豚の2種類。スモークされていて良い香り。
ワンタンも海老と肉の2種類。プリプリジューシーな餡がツルッとした皮に包まれる。
味玉は半熟。メンマは穂先の柔らかなもの。
チャーシューの上におろし生姜と青ネギが乗る。
生姜を溶かしながらいただくと、スッキリとした味わいに変化。
卓上の「しびれラー油」はちょっとしたアクセントに。