味噌ガッツ麺 860円
6/22オープン。以前は「味極」だった場所。
カウンターと厨房の位置はそのままで、内装は明るい感じに。
店名を冠したメニューをオーダー。
店内はほぼ満席だったので、しばしロットを待って到着。
純連・すみれインスパイアとのことだが、スープにラードの油層はなく、
コクのあるブレンド味噌に、ニンニク・ネギ・生姜がガッツリ効いている。
特に生姜はおろしたてなので、爽やかな香りが丼に広がる。
麺は北海道系の黄色い太縮れ。プルンとした食感。
トッピングは味噌ラーメンらしからぬ丁寧な盛り付け。
ホロホロと崩れるチャーシュー・炒めたモヤシ・ピリ辛メンマ・挽肉、
白髪ネギの上に青ネギ。
卓上の粗挽き胡椒と一味でアクセント。
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- 発売日: 2016/08/31
- メディア: おもちゃ＆ホビー
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