味噌そば 880円
2013年のオープン当初以来の訪問。
目当ては冬季限定メニュー。味噌から自家製のため、この時期のみ提供している。
スープはすっきりと、米麹の風味が香る味噌。
麺も自家製でツルッと喉越しの太縮れ。
チャーシュー・三つ葉・紫タマネギスライス・白菜・海苔・お麩・生七味。
鮮やかなトッピングが彩る。
チャーシューは低温仕上げで、柔らかジューシー。早くしないと火が通ってしまう。
生七味は山椒の香り。スープに溶かしてピリッとアクセント。
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