昼らー元味(高菜ライス)セット 850円
「博多やきとり よかろう門」のランチ営業が、
1/15より限定100食のラーメン専門店としてスタート。
オーダーは前払方式。
オープン一ヶ月が経って新味も追加されたが、とりあえず元味をチョイス。
ライスかサラダのセットが選べたので、ライスでお願いした。
はじめに湯のみで卓上ポットの冷たい八女茶が提供される。
餃子の焼き上がりに合わせて、セットがトレイに乗って登場。
博多織模様の有田焼の食器が美しい。
ラーメンのスープはクリーミーな豚骨。
麺の硬さは選べなかったが、歯応えの良い細ストレート。
チャーシューは部位の違う3枚。ロースとバラかな。
たっぷりのキクラゲと青ネギがコリシャキとアクセント。
卓上アイテムは胡麻と紅生姜。
餃子は博多の一口サイズ。パリッとした皮にジューシーな餡。
赤い柚子胡椒とポン酢をつけていただく。
ライスにはメニュー写真より多めに高菜が乗る。
おかわり自由でおかわりしても高菜が乗る。
一杯目は餃子と共に、二杯目はスープにインしていただく。
入り口の呼び込みが下まで案内してくれたり、最後も従業員総出で挨拶など
気持ちの良い接客が素晴らしい。