味玉ラーメン(大盛り) 880円
神奈川県川崎市を中心に展開する玉(gyoku)グループのお店で、2013年12月オープン。
宿題店にようやく訪問。
冬の限定味噌が気になったのだが、残念ながら売り切れ。
基本のラーメンに味玉トッピングをチョイス。
スープは濃厚な豚骨醤油。見た目よりすっきりした飲み口は天然昆布出汁のおかげか。
やや平打ちの太縮れ麺は大盛り無料。
240gということで、スープから若干顔を出している。
チャーシューは大判2枚。ちょっと不揃いだけど厚切りでしっとり柔らか。
メンマは細切りでコリコリの食感。海苔・みじん切りネギのトッピング。
味玉は硬めの半熟。しっかりと味が染み込んでいる。
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