白味噌つけ麺 800円
昨年2月オープンの「ど♪みそ」の支店。
7月の日曜祝日限定のこちらをチョイス。
麺は「浅草開化楼」の中太縮れ。冷たく締められて辣油が振りかけてある。
つけ汁は背脂が浮かぶ濃厚スープに、コクのある白味噌ダレ。
器の中にはブロック状のチャーシューとモヤシ、青ネギがちらしてある。
途中から麺の上にスダチを絞って、酸味と香りを加えてさっぱりと味変化。
〆はスープ割りをお願いした。
ドミソで作れる メロディー2000集 (自由現代) (リアル・マスター・シリーズ)
- 作者: 福田準一
- 出版社/メーカー: 自由現代社
- 発売日: 1999/10/27
- メディア: 楽譜
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