武将拉麺(醤油) 690円→500円
本日オープン。
28日までラーメンと油そばが500円。
それぞれの醤油と塩の4種類でメニューを絞って営業中。
29日以降はつけ麺・台湾まぜそば・担々麺もラインナップ。
看板の英語表記は「RAMEN DINING BAR NOBUNAGA」
グランドメニューにはおつまみも充実している。
スープは丼が持てないほどの熱々。豚骨ベースにスッキリした醤油ダレ。
麺は加水率の低い太ストレート。ちょっと粉っぽい。
チャーシューは炙りの入ったバラ肉・キクラゲ・メンマ・ネギ・海苔1枚。
あえて家系には寄せてないのかな。