博多水たき 鶏そば 780円
博多料理店のランチメニュー。
店自体は蕎麦屋の居抜きで、6月にオープンしていたのだが
ランチ営業は最近になってからのようだ。
ラーメンは一種類。その他はチキン南蛮などの定食メニュー。
涙滴型の変形丼がトレイに乗って登場。
小皿には高菜と柚子胡椒、赤いレンゲと箸がセットされている。
あっさりめの鶏水炊きスープ。
加水率高めの中太縮れ麺は、ちょっとダマになっていて残念。
2枚のチャーシューは塩味。
1/2半熟味玉・千切りキャベツ・白ネギ・青ネギ・胡麻・糸唐辛子がトッピング。
高菜もスープイン。柚子胡椒を入れると、薄めのスープがピリッと引き締まる。
後で気付いたが卓上のポン酢も試してみればよかった。
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