ミッドタウンから乃木坂寄りにあるカフェ。
動物性食材を一切使わない、ビーガン料理のみを提供。
身体の中から健康で、美しくなれる食事がコンセプト。
しかし、残念ながら12/30をもって閉店するとのこと。
ゆったりとした店内の席につき、期間限定の「パクチーラーメン」を注文。
程なくしてトレイに乗って登場。
スープは羅臼昆布とシイタケ・エノキのに数種類の野菜を使用し、
動物性出汁に負けない旨味とコク。塩ダレに胡麻油とすり胡麻の香り。
合わせるのは、玉子を使用しない細縮れの小麦麺。
たっぷりのパクチーと白髪ネギのみのトッピングは潔い。
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