サンラータン 750円
今月のイチ押し麺。
一般的に「酸辣湯麺」というと、
酸味と辛味を効かせたスープに、とろみの付いた餡が一般的だが、
こちらは一味違う。
マイルドな酸味と辛味のスープは、片栗粉のとろみではなく
鶏ガラ・豚骨のコラーゲンのとろみ。
プリっとコシの中細縮れ麺が絡みつく。
たっぷりの豚肉と絹ごし豆腐、タケノコ・シイタケが歯応えよく、
ネギと三つ葉がスッキリとした薬味。
卓上の胡椒や辣油でスパイシーにアレンジ。スープの一滴までいただく。
サンラータン 750円
今月のイチ押し麺。
一般的に「酸辣湯麺」というと、
酸味と辛味を効かせたスープに、とろみの付いた餡が一般的だが、
こちらは一味違う。
マイルドな酸味と辛味のスープは、片栗粉のとろみではなく
鶏ガラ・豚骨のコラーゲンのとろみ。
プリっとコシの中細縮れ麺が絡みつく。
たっぷりの豚肉と絹ごし豆腐、タケノコ・シイタケが歯応えよく、
ネギと三つ葉がスッキリとした薬味。
卓上の胡椒や辣油でスパイシーにアレンジ。スープの一滴までいただく。