拉麺帳面

ラーメン食べある記

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

サンラータン 750円

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今月のイチ押し麺。

 

一般的に「酸辣湯麺」というと、

酸味と辛味を効かせたスープに、とろみの付いた餡が一般的だが、

こちらは一味違う。

 

マイルドな酸味と辛味のスープは、片栗粉のとろみではなく

鶏ガラ・豚骨のコラーゲンのとろみ。

プリっとコシの中細縮れ麺が絡みつく。

たっぷりの豚肉と絹ごし豆腐、タケノコ・シイタケが歯応えよく、

ネギと三つ葉がスッキリとした薬味。

卓上の胡椒や辣油でスパイシーにアレンジ。スープの一滴までいただく。

 

 

 

 

サン・ラー伝

サン・ラー伝

 

 

 

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