塩豚骨肉玉そば 800円
一年半ぶりの訪問だが、看板リニューアルとともに
メニューもスープの違う「肉玉そば」と「つけ麺」に整理されたようだ。
未食の塩をチョイス、ニンニクとライスありでお願いした。
程なくして丼が到着。
スープは塩だからあっさりということはなく、濃厚な豚骨に強めの塩味。
加水率の高い平打中太縮れ麺。
甘辛い生姜焼き・青ネギ・メンマ・ナルト・刻みニンニク・中央に卵黄が乗る。
卵黄を崩して麺に絡めていただく。
生姜焼きは1枚食べるごとにライスを一口いただき、スープで流し込む。
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