ランチセット(替え玉) 700円
6/16オープン。本家は京都にある博多ラーメン店で、東京には浅草に継いで2店舗目。
10年ほど前にも出店していたが、程なく撤退して二度目の東京進出を果たす。
基本のラーメンは850円と高額だが、
ランチタイムは替え玉またはライスがセットになってお得なお値段。
食券を渡す際に替え玉と、麺はバリカタでお願いした。
広く明るい店内の厨房側のカウンター席に座り暫し待つ。
程なくして、広口の背の低い大きな黒い丼で登場。
スープは臭みのないあっさり豚骨。
麺は少しかん水の風味が残る極細ストレート。
炙りの入ったやや厚めのバラロールチャーシュー2枚。
メンマにも炙りが入り、辣油のような辛タレが絡んでいる。
細かなアサツキが彩りよくトッピング。
卓上には紅生姜・胡麻・すり胡麻・粗挽き胡椒・粗挽き唐辛子・ラーメンダレ。
始めはすり胡麻と粗挽き胡椒でアクセント。
替え玉を同じくバリカタで注文して、少し味が薄かったのでラーメンダレを追加。
粗挽き唐辛子と紅生姜で辛味アレンジ。
替え玉
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