拉麺帳面

ラーメン食べある記

RAMEN 1/20

塩そば(味玉入り) 880円

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2012年オープンの宿題店。

町屋駅から離れているのと、夜は20時までということから後回しになっていた。

 

店内はカウンターのみだが広々。

入口の券売機で一番左上の食券を購入して席に着く。

 

程なくしてロゴの入った丼が登場。

スープは国産の丸鶏と鶏ガラを使った清湯。

塩ダレには魚介や昆布、椎茸の旨味が効いている。

麺はズバッと啜り心地の良い、京都の「麺屋棣鄂」製の中細ストレート。

チャーシューは低温調理の肩ロース・柔らかな穂先メンマ、

パリッとした海苔・青ネギ。

味玉は中までしっかりと味の染みた、半熟仕上げ。

味変は黒胡椒程度で、最後まで飽きのこない一杯。

 

 

 

 

装甲騎兵ボトムズ 1/20 スコープドッグ レッドショルダーカスタム

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4Give and 4Get

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  • 1-20
  • R&B/ソウル
  • ¥200
  • provided courtesy of iTunes