ラーメン(並・塩) 730円→500円
毎月1日は「壱角家の日」ということで、ラーメンがワンコイン。
タッチパネル式の券売機で食券を購入。渡す際に麺硬めでお願いした。
店内はほぼ満席。厨房では全自動麺茹で機がフル回転。程なくして丼が到着。
スープは臭みのないクリーミーな豚骨で、塩ダレは甘味も感じる。
麺は短めの中太縮れで、プリっとしたコシが残る茹で加減。
バラロールチャーシュー・ホウレン草・海苔3枚・うずらの味玉。
胡椒・胡麻・刻みタマネギ・刻みガリ・おろしニンニク・豆板醤。
卓上のアイテムで味変化を楽しむ。