ラーメン 680円 + 替玉 100円 + 明太ごはん(小) 200円
「金と黒」跡地にほぼ居ぬきで、3/21オープン。
そのまま流用したと思われる券売機で食券を購入。
麺は「ばりかた」でお願いした。
スープは本場仕様のあっさりめの豚骨。
麺はパキッと極細ストレート。
チャーシューは肩ロース。薄切りながら3枚もある。
コリコリのキクラゲ・海苔1枚・青ネギが添えられる。
最初は卓上の白胡麻と胡椒でアクセント。
ちょっと歯応えが欲しかったので、替玉は「ハリガネ」でお願いした。
替玉は麺の上にチャーシューの切れ端とキクラゲ・青ネギが添えられて
「和え玉」の様にもいただける。
卓上のラーメンダレを加えてスープに投入。
ニンニク・辛子高菜・紅生姜を加えてスパイシーにいただく。
明太ごはんは添えられた海苔で巻きながら、そのまま半分ほど。
残りはスープに投入して雑炊風に〆る。
替玉 100円
明太ごはん(小) 200円
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