Aセット(醤油) 880円
2018年の食べ初めは、3年前のお正月にも訪問したこちら。
セットはラーメン・ライス・生卵・海苔・小鉢。
この日は日曜日と同様に背脂スープの日。醤油でお願いした。
スープは背脂の甘味と醤油の旨味、揚げネギの香ばしさが合わさる。
麺は「浅草開化楼」の細ゆるウェーブで、サクッとした歯応え。
薄切りバラロールチャーシュー・茹でモヤシ・白ネギ・青ネギが散りばめられる。
卓上のミル挽き胡椒とおろしニンニクでアクセント。
ライスと生卵はもちろん卵かけごはんに。卓上の出汁醤油で味付け。
海苔3枚は別添えなので2枚はごはんを巻いて、1枚はラーメンへ。
小鉢は蒸し鶏の乗った塩ダレモヤシ。冷たくさっぱりとした口直し。
食後には温かいルイボスティーをいただく。
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