スタミナ豚もつ味噌つけめん(大盛) 900円
2月の限定メニュー。
2015年の冬にも限定メニューで登場していて、食べ損ねてしまったので嬉しい復活。
ランチタイム、若干の行列で食券を購入して列に並ぶ。
通常麺は特盛りまで無料だが、専用麺なので大盛りをお願いする。
椅子がちょっとグラグラするカウンター席につき、程なくして丼が登場。
麺は平打ちの太縮れ。加水率が高くプリつるの食感。
つけ汁は甘めの白味噌にたっぷりの背脂、ニラ・辣油・糸唐辛子がアクセント。
麺の上にはキャベツとモヤシの茹で野菜。主役の豚モツは柔らかく煮込まれている。
野菜と麺をたっぷりとつけ汁に浸けていただく。
後半は久しぶりに焼き石を投入しようと思っていたら、つけ汁が無くなってしまった。
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