重ね魚貝のしじみ塩らーめん 890円
昨年11月より始まった、22時からの限定メニュー。
数量や期間は決まってないようだ。
限定用の赤い丼で登場。味変小鉢はガーリックバター。
スープはシジミの風味よりも、煮干しが強めの魚貝(魚介)出汁。
やや平打ちの中細縮れ麺にスープが絡む。
鶏ハムのようにしっとりとした鶏ムネチャーシュー。
ナルト・笹切りネギ・三つ葉・柚子皮のアクセント。
後半、ガーリックバターを加えると、バターとガーリックの風味が
スープをまろやかに変化させる。
赤坂の深夜にふさわしい、飲んだ後の一杯。
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